Rendang Udang Manis

Bahan-bahan Rendang Udang Manis

• 200 gr udang


• 100 gr santan


• 50 gr serundeng


• 10 gr asam jawa (ambil airnya)


• 10 gr minyak


• 20 gr jahe (diblender)


• 10 gr lengkuas (diblender)


• 20 gr cabai merah (diblender)


• 50 gr bawang merah (diblender)


• 5 gr garam


• 10 gr gula

Cara Memasak Rendang Udang Manis

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang merah, cabai merah, lengkuas dan jahe yang sudah diblender hingga berbau harum.


2. Masukkan santan. Aduk hingga mendidih. setelah itu masukkan air asam Jawa, garam dan gula secukupnya. Aduk hingga mendidih.


3. Kemudian masukkan udang. Aduk lagi hingga kuah sedikit kental.


4. Masukkan serundeng. Aduk rata hingga kuah berminyak dan kering.


5. Angkat dan siap hidangkan.